歴史・会社概要 - 赤司日田羊羹本舗【公式オンライン】

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　赤司家は元来、有馬家が藩主を務める久留米藩（現在の福岡県久留米市）の藩士として代を重ねて参りました。

　明治維新の後、当店の創業者である赤司夢帰次（あかしむきじ）が菓子職人としての修行を終えて、ここ天領日田豆田の地に菓子砂糖商として菓子店を興したのが明治24年（1891年）のことでした。

　当時の日田郡役所より「日田を代表するような菓子を作れないか」と御用命を賜り夢帰次が考案したのが、すっきりとした甘さに淡い色合い、そして何より他には無い独特な小豆の風味が魅力の日田羊羹です。

　夢帰次の考案した日田羊羹は独特の製法で作り出され、防腐剤や真空パック等の保存技術の無い当時、表面が糖化して固くなり、そして痛まないとして遠い戦地の慰問袋に華を添えたと伝えられております。

　当店はこれからも夢帰次の考案した製法を守り、日田羊羹製造元として美味しく安全な菓子をお届けするために日々研鑽して参ります。

四代目店主　　　　

赤司裕昭

　有限会社赤司日田羊羹本舗

　1891年（明治24年）

　1981年7月（昭和56年）

　代表取締役社長　赤司裕昭

　菓子製造販売

　〒877-0005　大分県日田市豆田町8-15

　ＴＥＬ：0973-22-2240

　 e-mail：ec-info@youkanya.co.jp

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（一枚物・流し羊羹に使用している包装紙は樹木・樹皮等より作られております）
⑤アルミパック入り羊羹の表面や内部に砂糖の再結晶化により小さな白いかたまりが生じている場合